domingo, 15 de outubro de 2017

FEIJOADA A BRASILEIRA.

feijoada à brasileira é um prato que consiste num guisado de feijões-pretos com vários tipos de carne de porco e de boi. É servida com farofaarroz branco, couve refogada e laranja fatiada, entre outros acompanhamentos. Trata-se de um prato popular, típico da culinária brasileira.
A feijoada completa, tal como a conhecemos, acompanhada de arroz brancolaranja em fatias, couve refogada e farofa, com sempre uma pimentinha para realçar o sabor.

A sua criação e nome tem relação com modos de fazer portugueses, das regiões da Estremadura, das Beiras e de Trás-os-Montes e Alto Douro, que misturam feijão de vários tipos - menos o feijão preto (de origem americana) - linguiças, orelhas e pé de porco. De fato, os cozidos são comuns na Europa, como o "Cassoulet francês", que também leva feijão no seu preparo. Na Espanha, o cozido madrilenho e a fabada asturiana e, na Itália, a casseruola ou casserola milanesa são preparados com grão-de-bico. Aparentemente, todos estes pratos tiveram evolução semelhante à da feijoada, que foi incrementada com o passar do tempo, até se transformar no prato da atualidade.

Cozido Madrilenho 
Cassoulet francês
casserola milanesa
fabada asturiana

A lenda popular mais difundida sobre a origem da feijoada é a de que os senhores forneciam a seus escravos os "restos" dos porcos, quando estes eram carneados. O cozimento desses ingredientes, com feijão e água, teria feito nascer a receita. Tal versão, contudo, não se sustenta, seja na tradição culinária, seja na mais leve pesquisa histórica. Segundo o historiador Carlos Augusto Ditadi, em artigo publicado na revista Gula, de maio de 1998, esse mito é nascido do folclore moderno, numa visão romanceada das relações sociais e culturais da escravidão no Brasil.
Mas, Independente de tudo, sabemos que este prato tipicamente brasileiro é uma Delicia, então recomendo sempre essa maravilha gastronômica para todos! 

BOM APETITE!

by:M.Paulo

sábado, 14 de outubro de 2017

O QUE É AÇAI

   O açaí é uma palmeira que produz um fruto bacáceo de cor roxa, muito utilizado na confecção de alimentos e bebidas, O termo "açaí" é oriundo do tupi yasa'i, "fruta que chora", numa alusão ao suco desprendido pelo seu fruto. Esse caldo grosso, é apreciado por muitos em todo Brasil e fora dele. É uma espécie monocotiledônea nativa da várzea da região amazônica, especificamente dos seguintes países: VenezuelaColômbiaEquadorGuianas, e Brasil (estados do AmazonasAmapáParáRondôniaAcre e Tocantins), assim como de Trinidad e Tobago e das bacias hidrográficas da Colômbia e Equador que desembocam no Oceano Pacífico.



   O açaí é muito consumido como suco ou pirão e cujo gomo terminal constitui o palmito. Assim, pode ser consumido na forma de bebidas funcionais, doces, geleias e sorvetes. 


Açaí na tigela
Suco de açai 
Sorvete de açai

   O açaí serve para prevenir contra o envelhecimento celular, uma vez que ele é rico em antioxidantes, mantendo o organismo saudável, fortalecendo o sistema imunitário e prevenindo o aparecimento de câncer, por exemplo. Além disso, o açaí pode também ser utilizado como bebida energética e revigorante para atletas, sendo mais saudável que o café.
   Por ter alto teor em cálcio e ferro pode ser indicado na cura de pacientes com osteoporose ou anemia, além do mais as propriedades do açaí, são principalmente a sua ação antioxidante, depurativa, estimulante e anti-inflamatória.
Apoio:
Rua São Paulo, esquina com Cesario Aragão.

By: M.Paulo

sexta-feira, 13 de outubro de 2017

09/10 DIA NACIONAL DA SOBREMESA


Tradicionalmente servida após qualquer refeição, e servida de diversas maneiras e sabores, a sobremesa está presente em toda a culinária brasileira, e possui algumas particularidades dependendo da região, mas há umas que são "padrões nacionais", exemplo disso são os mousses, pudins, sorvetes, entre outras.

Mousse de chocolate com limão

Pudim Tradicional

                                             Sorvete com cobertura de morango em calda.

Em quase todos os lugares da mesa Brasileira, vamos encontrar das crianças aos idosos; alguém pedindo uma sobremesa para completar com chave de ouro uma refeição. Seja doce; ou meio doce, meio salgada; as sobremesas são complementos ideais para a satisfação . Mesmo que um pequeno pedaço de Pudim ou quindim. Se bem que a atual economia do País, tirou esse capricho da mesa de muitos Brasileiros.
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Av 29 de Dezembro, em frente Hospital Municipal. 
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Frente a CESAC.


by: M.PAULO

quinta-feira, 12 de outubro de 2017

DIA DAS CRIANÇAS.

Hoje um dia especial para as crianças,  e  para todas as crianças que
estão dentro dos adultos. Um docinho, pra  quebrar a rotina e alegrar
a cara brava.    Quem já não foi em festa de aniversário de amiguinho 
e ficou de  queixo caído,   com uma enorme mesa de doces coloridos 
e variados, com uma vontade   louca de  encher as mãos e os bolsos.

Nada é    melhor  que uma     mesa bonita e colorida cheia de muitos
Docinhos e balinhas coloridas pra encher os olhos.          #Felicidade
FELIZ DIA DAS CRIANÇAS!!!
By Panda.

quarta-feira, 11 de outubro de 2017

Emoções afetam a saúde?























Se nós prestarmos atenção, faríamos com  que  as  nossas  preocupações,
ficassem um pouco mais sobre controle. Afinal, quando se morre, se para
de resolver problemas. Melhor pensar nisso!
By Panda.









ByPanda

segunda-feira, 9 de outubro de 2017

Linda Mesa de Festa.


Nem   sempre   é Natal, mas nós precisamos nos acostumar a fazer nossas
mesas, assim   como fazemos  no Natal. Isso, no que se refere a trato e be-
leza. Colocando aquela toalha , que está guardada já a muito tempo, espe-
rando uma oportunidade para aparecer em meio a família. Afinal, família 
merece o melhor.   #PenseNisso  #Façahoje #Hojeédia #MelhorFazerHoje
By Panda.